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老北京打卤面的做法

时间:2019-05-14 22:24:12 来源:互联网 阅读:0次

老北京打卤面的材料面粉250g油适当盐适当5花肉适当干香菇相克食品适当木耳相克食品适当干黄花菜适当葱姜相克食品适当鸡蛋相克食品适当水淀粉适当老抽适当大料2瓣 老北京打卤面的做法图片步骤,怎样做老北京打卤面好吃?

面团和好盖上湿布醒1小时(面条的面和的越硬越好)

香菇木耳黄花用热水泡2小时(泡香菇的水别倒了1会儿要用)

5花肉切片葱姜切片,来两瓣大料

香菇黄花木耳整理干净切碎

调好1碗水淀粉

鸡蛋打散

炒锅烧热后加油将大料爆香

下5花肉煸炒

变色后加葱姜爆香

加入切碎的食材

煸炒1会儿加老抽

泡香菇的水倒进去

加适当盐煮开后,关小火煮20分钟

兑入调好的水淀粉

撒上鸡蛋液(加蛋液以后就不要翻动了)

这时候将醒好的面团用压面机压成面条

盆里烧开水将面条煮熟

捞出来放碗里浇上打好的卤汁开吃吧

美食天下菜谱大全温馨提示:

吃时就瓣大蒜别有风味的。1定要用5花肉才香。

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