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蒿菜黑木耳炒肉的做法

时间:2019-05-15 01:30:35 来源:互联网 阅读:0次

主料:猪里脊肉、黑木耳、青椒两个、蒿菜

辅料:水

调料:色拉油、生粉、老抽、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少量

做法:

1、猪里脊肉切丝,加少许盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝;

2、蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成1寸多长的段;

3、炒锅烧热,倒入适当色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适当的油,大火烧至10成热,下入青椒丝稍炒;

4.倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀;

5.炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;

6.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,便可起锅装盘了。

膳食食疗:

1.猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引发的烦燥、干咳、便秘和难产。

2.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用下降血粘,软化血管,使血液活动动畅,减少血汗管病产生。黑木耳还有较强的吸附作用,常常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用由于它所含的植物碱具有增进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

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